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Quais diferenças entre proteínas de origem animal e vegetal. Que estratégias podem ser usadas para melhoria do anabolismo proteico utilizando fontes vegetais?
As principais diferenças entre proteínas de origem animal e vegetal estão na composição de aminoácidos e na digestibilidade. As proteínas animais tendem a conter todos os aminoácidos essenciais em quantidades adequadas, enquanto as proteínas vegetais podem ser deficientes em um ou mais desses aminoáRead more
As principais diferenças entre proteínas de origem animal e vegetal estão na composição de aminoácidos e na digestibilidade. As proteínas animais tendem a conter todos os aminoácidos essenciais em quantidades adequadas, enquanto as proteínas vegetais podem ser deficientes em um ou mais desses aminoácidos. No entanto, é possível superar essa limitação ao combinar diferentes fontes de proteína vegetal. Além disso, as proteínas vegetais costumam ser mais baixas em gordura saturada e colesterol, o que pode ser benéfico para a saúde. Para melhorar o anabolismo proteico com fontes vegetais, concentre-se em alimentos ricos em proteínas vegetais e varie sua dieta para obter uma ampla gama de aminoácidos.
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