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Qual a importância da sacarose na indústria alimentícia?
A sacarose desempenha um papel crucial na indústria alimentícia, sendo amplamente utilizada como adoçante em diversos produtos, como bolos, doces, bebidas e outros alimentos processados. Além de proporcionar sabor doce, a sacarose também contribui para a textura e cor dos alimentos. Sua capacidade dRead more
A sacarose desempenha um papel crucial na indústria alimentícia, sendo amplamente utilizada como adoçante em diversos produtos, como bolos, doces, bebidas e outros alimentos processados. Além de proporcionar sabor doce, a sacarose também contribui para a textura e cor dos alimentos. Sua capacidade de caramelização é particularmente valiosa na criação de produtos com características sensoriais específicas. A presença da sacarose também influencia a vida útil dos alimentos, ajudando na conservação e na manutenção da qualidade organoléptica.
See lessConsidere as seguintes amostras: II. Solução aquosa 0,1 mol/L de sacarose III. Solução aquosa 0,2 mol/L de sacarose. Em qual das soluções – II ou III – o efeito tonoscópico é maior? Por quê?
O efeito tonoscópico depende da concentração da solução. Na solução II, a concentração é de 0,1 mol/L, enquanto na solução III, a concentração é de 0,2 mol/L. Portanto, o efeito tonoscópico é maior na solução III, devido à maior concentração de sacarose.
O efeito tonoscópico depende da concentração da solução. Na solução II, a concentração é de 0,1 mol/L, enquanto na solução III, a concentração é de 0,2 mol/L. Portanto, o efeito tonoscópico é maior na solução III, devido à maior concentração de sacarose.
See lessUma pessoa usou 42 g de sacarose (C12H22O11) para adoçar seu cafezinho. O volume de cafezinho adoçado na xícara foi de 50 mL. A concentração de sacarose nesse cafezinho foi de?
Para calcular a concentração de sacarose nesse cafezinho, você pode usar a fórmula da concentração, que é: Concentração (g/mL) = Massa do soluto (g) / Volume da solução (mL) Neste caso, a massa do soluto (sacarose) é 42 g, e o volume da solução (cafezinho) é 50 mL. Basta substituir esses valores naRead more
Para calcular a concentração de sacarose nesse cafezinho, você pode usar a fórmula da concentração, que é:
Concentração (g/mL) = Massa do soluto (g) / Volume da solução (mL)
Neste caso, a massa do soluto (sacarose) é 42 g, e o volume da solução (cafezinho) é 50 mL. Basta substituir esses valores na fórmula:
Concentração = 42 g / 50 mL = 0,84 g/mL
Portanto, a concentração de sacarose nesse cafezinho é 0,84 g/mL.
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