Tenho observado que as folhas de uma salada crua murcham quando mergulhadas em vinagre e sal por algum tempo. Gostaria de entender o processo por trás desse fenômeno com base nos princípios de osmose e difusão.
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Quando uso um pegador de salada, fico em dúvida sobre onde segurar para que ele funcione corretamente. Poderia me explicar qual é o ponto de apoio ideal?