?????? Inhameee . ??

muito bom, inhame é uma fonte de vitamina para o corpo, muitos usam para
prós-hospitalar, ele deve ser comido com pouco sal, e deve ser cozido por
15 minutos, muito utilizado nas americas e hoje a europa, fonte de vitamina a
… para quem quer emagrecer é ótimo.

http://pt.wikipedia.org/wiki/Inhame

http://www.google.com.br/images?client=firefox-a&channel=s&rls=org.mozilla:pt-BR:official&hl=pt-BR&q=inhame&um=1&ie=UTF-8&source=univ&ei=VRfsTJCGA8aNnQeHy5XTAQ&sa=X&oi=image_result_group&ct=title&resnum=3&ved=0CDsQsAQwAg&biw=1024&bih=586

Benefícios:
– Rico em amido
– Rica fonte de beta-caroteno
– Boa fonte de vitaminas C e do complexo B
– Contém cálcio, fósforo e ferro
– O inhame é um alimento especialmente recomendado na prevenção de doenças como dengue,malária e febre amarela.
O nome científico do cará é Dioscorea alata L. Ao que tudo indica o nome deste tubérculo é derivado da palavra senegalesa ñam, que significa ”para comer”. Ele foi trazido para o Brasil das ilhas de Cabo Verde e São Tomé ainda no período colonial e se adaptou muito bem ao nosso clima . O alto teor de amido e vitaminas do complexo B conferem ao inhame a fama de ser um alimento altamente energético.

Em termos medicinais o inhame é considerado um poderoso depurativo do sangue e, de acordo com o Estudo Nacional da Despesa Familiar realizado pelo IBGE, é recomendado também na prevenção da malária, do dengue e da febre amarela. Além disso, ele fortalece o sistema imunológico e aumenta a fertilidade nas mulheres. Todas as partes do vegetal podem ser consumidas: o tubérculo, as folhas e os talos.
Existe uma grande variedade de inhames, entre as quais o inhame-branco, o inhame-bravo, o inhame-cigarra, o inhame-da-china (também chamado de inhame-cará) e o inhame-taioba. O inhame-gigante, nativo da África, é raro e pode chegar a pesar 45 kg. Algumas pessoas confundem o inhame com um outro tubérculo rico em amido – o cará. entretanto tratam-se de dois tubérculos distintos.
No Nordeste brasileiro, costuma-se comer o inhame ou o cará cozidos e com um pouco de mel ou melado no café da manhã.

É bom para:
– Pessoas com alto gasto energético, porque é um alimento calórico, com a vantagem de ser de digestão fácil e rápida.
– Macio, é indicado a bebês, idosos e convalescentes.

Não é bom para:
– Quem faz regime – deve consumir pouco, pois é rico em carboidratos e calórico.
– Pessoas com obstipação intestinal precisam combiná-lo com salada de folhas (tem pouca fibra).

Como se prepara

Pode ser consumido frito ou assado. Cozinhe-o com ou sem casca. Mantendo a casca na cocção, nutrientes como vitaminas e minerais hidrossolúveis não se perdem. Após descascar, deixe-o imerso em água com vinagre para não escurecer. Ao cozinhar, apenas cubra com água fervente salgada. Cortado em cubos de 2 por 2 centímetros, cozinhar em 6 minutos, portanto, em sopas, não misture com cenoura, por exemplo, que demora mais para cozinhar. Ao cozinhar inteiro, verifique com o garfo se já está macio. Após esfriar, puxe a casca com faca. Cozido, pode ser fritado, refogado ou passado em manteiga ou azeite e servido polvilhado com ervas.
Abço