Me falem o nome de 10 receitas doces Japonesas por favor!?
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1• Manju – doce cuja casca é feita de farinha e é recheada de an (pasta doce de feijão azuki), originário da China. Lá, ele era recheado de carne de carneiro, boi ou de porco. Como no Japão não se tinha o costume de comer carne, ela foi substituída pelo an.
2• Moti e Ohagi (apresentados na ed. 289, de 22 a 28/12/04)
• Yokan – existem três tipos de yokan:
3. Neri yokan – doce feito de an mais açúcar e gelatina de alga (kanten), esta massa é sovada e colocada numa forma retangular para endurecer.
4. Mizuyokan – acrescenta-se uma quantidade maior de água no preparo do neri yokan.
5. Mushiyokan – o an é misturado com farinha de trigo, açúcar e levado para cozer no vapor.
6• Monaka – sova-se bem o mochigome cozido e estica-se a massa até ela ficar bem fininha. Esta massa é assada e depois recheada com an.
7• Senbei – podem ser feitos com farinha de trigo ou farinha de arroz. A massa é cortada em formatos diferentes e acrescida de açúcar, ovo, xarope de amido, missô ou shoyu e é levada para assar.
8• Okoshi – prepara-se como pipoca, mas, ao invés de milho, usa-se o arroz, que passa por uma caramelização.
9. Dorayaki – é um tipo de panquequinha recheado com doce de feijão (anko) ou com creme.
10. Manju – é um bolinho recheado de feijão (anko).
11. Taiyaki – bolo em forma de carpa.
12. Yokan – gelatina doce de feijão.
13. Daifuku – bolo doce de arroz.