o que diferencia a agropecuaria intensiva da extensiva?

Agropecuária intensiva: é aquela onde aplicam-se grandes investimentos, com a finalidade de maximizar produção e consequentemente lucros. Nesse caso a tecnologia é de ponta e visa reduzir riscos ao mínimo.
Exemplos: Se for na agricultura, o preparo do solo é esmerado, amostras de solo são feitas rotineiramente a fim de corrigir problemas nutricionais (com adubação), problemas de acidez (com calcário). São lavouras grandemente mecanizadas, desde a semeadura até a colheita. As sementes utilizadas são certificadas, isentas de vírus, tratadas com fungicidas, pesticidas, etc. A quantidade de água para a cultura (cultivo adotado), é controlada por meio de projetos de irrigação. Em fruticultura, p. ex. , em viníferas, por meio do controle da água aplicada ao solo, é possível obter-se até duas safras anuais (vale do São Francisco, Nordeste) Claro que para isso outros fatores climáticos devem ser favoráveis). Utiliza-se de profissionais, como engenheiros agrônomos, na tomada de decisões.
Na pecuária intensiva, o “tratamento” é similar à agricultura; os investimentos, cuidados, alimentação controlada, vacinas, manejo sofisticado do rebanho, acompanhamento de ganho de peso, são monitorados por profissionais, como médicos veterinários, na tomada de decisões.
Agricultura extensiva, é caracterizada por grandes lavouras, monoculturas, maiores riscos de perdas na pecuária, os animais são criados soltos no pasto, sem confinamento.
De um modo geral é isso, claro que muito mais pode ser dito à respeito.