Para assar salgados e pão de queijo, qual o melhor, forno elétrico ou a gáz?
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Forno elétrico.
ja usei os dois ao mesmo tempo… pra assar uma grande quantia de paes de queijo e salgados folhados, no mesmo dia (hummm… delicia! rs)… os do forno eletricos ficaram maiores (cresceram melhor) e mais bonitos. O outro também fica bom, mas tendo os dois assados juntos, nao tem como nao comparar… Ai vc tem q calcular gastos… entre energia e gás…
Leão, como vc usará bst os fornos, o ideal seria comprar um forno próprio, desses que usam-se em lanchonetes. São retangulares, têm um tamanho bom – aí entra a econômia – e o preço é parecido com os fogões a gás vendidos atualmente para cozinha. Em loja de vendas de equipamentos profissionais, vc pode decidir e discutir preços, e às vezes eles até lhe vendem um usado que algum cliente tem e deixa o recado que normalmente a loja comenta. Ele pode ser à gas ou elétrico, mas o preço do gasto com energia sai mais caro que usá-lo à gas. Qto à qualidade final do produto, depende na realidade dos produtos que vc usar e não do forno em si. A média aproximada para vendas em quantidades médias diárias – menor que uma padaria, por exemplo – lhe dará um gasto aproximado de um botijão de 13 quilos p/semana. Mas nesses fornos vc tem mais espaço e aproveita bem o uso do gás. Os fornos elétricos são bons, com certeza, mas o preço é maior e o gasto tb. Minha sobrinha tem panificadora e supermercado e usa o gás para os fornos, que no caso dela são fornos grandes, e gasta em média 3 cargas de gás por semana, isso com o botijão de 13 kg. Como vê, há diferença nos gastos e não na qualidade, pois ela faz todo tipo de produtos que uma panificadora oferece. Eu, particularmente, não gosto dos fornos elétricos e tb trabalho com doces e bolos, mas uso fogão comum e saem ótimas as massas, mas meu fogão éDoko, uma marca bst boa em se tratando de fogões. Um abraço!
como vc usará bst os fornos, o ideal seria comprar um forno próprio, desses que usam-se em lanchonetes. São retangulares, têm um tamanho bom – aí entra a econômia – e o preço é parecido com os fogões a gás vendidos atualmente para cozinha. Em loja de vendas de equipamentos profissionais, vc pode decidir e discutir preços, e às vezes eles até lhe vendem um usado que algum cliente tem e deixa o recado que normalmente a loja comenta. Ele pode ser à gas ou elétrico, mas o preço do gasto com energia sai mais caro que usá-lo à gas. Qto à qualidade final do produto, depende na realidade dos produtos que vc usar e não do forno em si. A média aproximada para vendas em quantidades médias diárias – menor que uma padaria, por exemplo – lhe dará um gasto aproximado de um botijão de 13 quilos p/semana. Mas nesses fornos vc tem mais espaço e aproveita bem o uso do gás. Os fornos elétricos são bons, com certeza, mas o preço é maior e o gasto tb. Minha sobrinha tem panificadora e supermercado e usa o gás para os fornos, que no caso dela são fornos grandes, e gasta em média 3 cargas de gás por semana, isso com o botijão de 13 kg. Como vê, há diferença nos gastos e não na qualidade, pois ela faz todo tipo de produtos que uma panificadora oferece.