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Comi num restaurante e gostei muito, hoje fui a feira e comprei mas não sei como se faz, me passem algumas receitas por favor ; Obrigado.
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Representa fielmente as principais características de uma salada: leve e saudável. Este prato se diferencia de uma salada comum pelo seu tempero e pela textura macia por dentro e crocante por fora do broto de feijão.
* 500g de moyashi (broto de feijão, encontrado nos grandes supermercados)
Molho
* 3 colheres de sopa de vinagre branco
* 1 colher de sopa de açúcar rasa
* 1 colher de chá de sal
* 1 colher de sopa de óleo de gergelim
* 1 colher de sopa de cebolinha picada
* Azeite a gosto
1. Leve uma panela com bastante água para ferver.
2. Adicione o moyashi e cozinhe até que fique tranparente – mas não muito ao ponto de amolecê-lo. Este processo deve demorar em torno de 1 minuto.
3. Escorra e deixe esfriar abanando com um leque, pois a água fria poderá deixá-lo muito aguado.
4. Misture todos os ingredientes do molho e acrescente o moyashi. Misture novamente.
5. Salpique com a cebolinha picada e sirva.
Rendimento: 4 porções
PS: fika muito boom eu sempre faço na minha casa… HSUAHSUHAUSHAUHS’
Moyashi no aemono / Salada de brotos de feijão
Representa fielmente as principais características de uma salada: leve e saudável. Este prato se diferencia de uma salada comum pelo seu tempero e pela textura macia por dentro e crocante por fora do broto de feijão.
* 500g de moyashi (broto de feijão, encontrado nos grandes supermercados)
Molho
* 3 colheres de sopa de vinagre branco
* 1 colher de sopa de açúcar rasa
* 1 colher de chá de sal
* 1 colher de sopa de óleo de gergelim
* 1 colher de sopa de cebolinha picada
* Azeite a gosto
1. Leve uma panela com bastante água para ferver.
2. Adicione o moyashi e cozinhe até que fique tranparente – mas não muito ao ponto de amolecê-lo. Este processo deve demorar em torno de 1 minuto.
3. Escorra e deixe esfriar abanando com um leque, pois a água fria poderá deixá-lo muito aguado.
4. Misture todos os ingredientes do molho e acrescente o moyashi. Misture novamente.
5. Salpique com a cebolinha picada e sirva.
Rendimento: 4 porções
ngredientes
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 2 dentes de alho amassados
. 500 g de alcatra cortada em tiras
. 3 xícaras de broto de feijão (moyashi)
. 250 g de vagem em pedaços
. 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
. 1/3 de xícara de água
. 1 colher (sopa) de maisena
. Pimenta-do-reino a gosto.
Para decorar: 1 pimenta dedo-de-moça cortada em rodelas
Modo de preparo
Numa frigideira, aqueça o óleo em fogo alto. Acrescente o alho e frite por alguns segundos. Coloque a carne e refogue por cinco minutos ou até dourar ligeiramente. Junte a vagem e o broto de feijão e refogue por mais 15 minutos ou até ficarem macios. Adicione o shoyu misturado com a água e a maisena, misture e tempere com pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente. Retire do fogo, transfira para um prato e decore com a pimenta.
essa receita e muito saborosa
coloca agua numa panela e põe no fogo, assim que ferver vc põe sal e joga o broto de feijão dentro e deixa ate começar a ferver e já escorre, pra continuar crocante, e já lava com agua fria, depois vc tempera com cebola, cheiro verde, tomate, azeite, vinagre e sal.
ou refoga carne moída com temperos a gosto e depois no final põe o broto e deixa só 2 minutos,
Rafael disse tudo….