planejamento de churrasco para 100 pessoas?

Para começar, o churrasco. Quando só tiver carne, compre 400g por adulto. O ideal é ter vários tipos de carne. Um exemplo é 100g de linguiça, 200g de costela de porco (com o osso) e 200g de picanha, maminha ou fraldinha. No caso de crianças com até 12 anos, calcula-se a metade. Mas, se outros pratos forem servidos além da carne, o cálculo é outro. Se tiver pão e salada, por exemplo, a quantidade de carne por pessoa cai para 200g por pessoa.