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A Casca da soja deve ser retirada porque ela dificulta a sua digestão, o nosso aparelho digestivo não a digere facilmente, além de atrapalhar no preparo dos pratos doces e salgados.
Eu retiro as cascas após a hidratação dos grãos e quando coloco ela para ferver antes de iniciar a fervura as cascas que permaneceram bóiam podendo serem retiradas com um escumadeira
O certo é retirar a casca do grão de soja depois que você deixou de molho como o colega Veg falou.
Mas eu vou ser muito sincera com você, eu hoje não retiro mais a casca dos grãos de soja, e nem do grão de bico.
E eu utilizo muito o grão de soja, em forma de saladas ou feito como o feijão.
Aqui no nosso grupo não tem cambada, e sim colegas que respondem nessa categoria.
Procure no dicionário Aurélio o que significa essa palavra.