Alguém sabe um prato de facil preparação e com ingredientes fáceis de encontrar que me faça “conquistar” pelo estomago? Por favor, me ajudem rápido!
You must login to add an answer.
Hello,
Para realizar o cadastro, você pode preencher o formulário ou optar por uma das opções de acesso rápido disponíveis.
Lombo de Porco à Venezuelana – Costiliar de cerdo a la venezolana
800 g de lombo de porco
2 colheres (sopa) de manteiga
4 dentes de alho
1 folha de louro
1 1/2 copo de vinagre
1/2 xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de suco de limão
2 pimentões vermelhos
6 tomates grandes sem casca e sem semente
1 cebola grande
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de uva passa sem semente
1/2 colher (chá) de páprica picante
1 colher (café) de gengibre ralado
Sal
Pimenta-do-reino
1 pimenta vermelha
Como Preparar
Tempere a carne com 3 dentes de alho espremidos, sal, pimenta, o suco de limão, o louro e 1/2 copo de vinagre.
Deixe de molho por 12 horas. Leve o lombo ao forno quente coberto com pedaços pequenos de manteiga, acrescentando todo o tempero, até que fique dourado de todos os lados.
A parte, numa panela de barro, prepare um molho colocando o azeite, a cebola, o alho espremido, os pimentões cortados em tiras finas e a pimenta vermelha inteira.
Cozinhe em fogo moderado por 30 minutos.
A seguir, junte a polpa dos tomates, cozinhando por mais 10 minutos.
Retire do fogo, passe por uma peneira e leve de volta à panela.
Acrescente a uva passa amassada (previamente amolecida em água), 1 copo de vinagre, o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino e o gengibre.
Ferva por 2 horas, mexendo de vez em quando.
Corte o lombo em fatias e sirva o molho, quente ou frio, separadamente.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
HALLACAS
Ingredientes
3 XIC de milho verde fresco (ou enlatado)
1 xic de banha
Sal
Recheio:
1 e ¼ xic de pimentão verdever vídeo em tirinhas
1 e ½ xic de cebola picadinha
½ xic de alcaparras
½ xic de óleo
3 colheres (sopa) de passas sem sementes e deixadas de
molho
1 colher (sopa) de cominho
2 colheres (sopa) de açúcar
1 quilo de frango cozido, desossado e sem pele, cortado
pedacinhos
½ quilo de carne de porco sem gordura e cortada em
cubinhos
½ quilo de carne bovina cortada em cubinhos
4 tomates sem pele e sem sementes picados
25 azeitonas, verdes recheadas
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada
Modo de preparo
Cozinhar o milho em água. Coar, depois de bater no
liquidificador ou depois de passar pelo moedor.
Misturar com a banha e o sal. Amassar até obter uma
massa lisa e homogênea. Reservar. À parte, dourar as
carnes de porco e de boi, no óleo. Depois de bem
douradas, retirar com a escumadeira. No mesmo óleo,
refogar a cebola e o pimentão. Juntar os tomates e
cozinhar até obter um molho espesso. Acrescentar as
carnes, as alcaparras, o açúcar, o cominho, o sal e a
pimenta. Cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Juntar
o frango e a salsa. Retirar do fogo. Cozinhar 3
colheradas da massa reservada no centro de uma folha de
papel manteiga (na Venezuelaa se usa folha de
bananeira) e estenda-a até obter um retângulo, de 15 cm
de largura por 18 cm de comprimento. Colocar no centro,
3 colheradas de recheio, 4 a 5 passas e 1 azeitona.
Dobrar cuidadosamente o papel (que naturalmente deverá
ser maior do que a massa estendida), fechando promeiro
as bordas pela largura e depois pelo comprimento.
Envolver com outra folha de papel e amarre com um fio.
Para aquecê-las, colocar sobre uma peneira e mergulhe
em caldo fervente, por 10 minutos. Retirar, deixar
escorrer um pouco e tirar o papel. Abrir com cuidado, a
outra folha também. Se quiser usar folhas de bananeira,
lavar com água e uma esponja, com cuidado e sempre no
sentido das nervuras, para que não rasguem. Cortar a
folha do tamanho adequado (cerca de 25 cm de lado) e
seque com um pano
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
Queijinhos de abacaxi – Quesillos de piña
1 e ½ de suco de abacaxi
1 e ½ de açúcar
½ de água
1 lata de leite condensado
2 gemas
3 ovos
Preparar um caramelo escuro com 1 xícara de açúcar e a água. Despejar numa fôrma de pudim e espalhar bem, rapidamente. Deixar esfriar. Num recipiente, bater os ovos com as gemas até ficar consistente. Juntar, aos poucos, o leite condensado, o suco de abacaxi e o açúcar restante, sem parar de bater. Passar pela peneira e despejar na forma caramelizada. Cozinhar em banho-maria, em forno médio, preaquecido, até ficar pronto. Deixar esfriar bem, passar uma faca nas bordas e desenformar. Cobrir com o caramelo que ficou no fundo da fôrma.
Bj
As comidas típicas da Bolívia diferem de acordo com a região do país. Nas cidades da região ocidental ou andina a base dos pratos é o milho, queijo, carne suína, ovino, batatas, pimenta. Já nas cidades de vale (região central ) como Cochabamba, Tarija e Chuquisaca as comidas são variadas e consume-se bastante verdura, batata, milho e carne bovina. Na região oriental (Santa Cruz, Beni e Pando), os pratos são a base de arroz, mandioca (aipim), carne bovina, queijos, derivados de aves.