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Estou fazendo o meu projeto final do meu curso e to precisando de um modelo de planilha de entradas, alguem poderia me ajudar…ja procurei em tudo mas nao acho….
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ENTRADAS
PIRULITO DE SALMÃO DEFUMADO (8 un)
em crosta de gergelim, ova de massago e recheio de cream cheese temperado
PIRULITO DE LULA DEFUMADA (8 un)
em crosta de castanha com recheio de alho poró e cream cheese
MENU ESTRELAS (9 un)
queijo coalho com cebola e ervas | carne seca com catupiry | camarão com catupiry e hortelã
CARPACCIO DE SALMÃO
Finas fatias de salmão com maionese de wasabi
CHIPS AIPIM COM TARTAR DE SALMÃO (8 un)
temperado com azeite de curry e ova de massago
SHIMEJI COM LULA
salteados com fios de limão
ESTRELINHA DE QUEIJO COALHO (6 un)
recheadas de queijo e cebola confit com ervas finas
servida com molho de laranja e zest de limões
MINI CAMARÃO AO NINHO (8 un)
mini camarões envoltos em ninho de macarrão
Acompanha molho teryaki
MINI HARUMAKI DE CARNE SECA
com cebolas e catupiry
porção c/ 4 un – porção c/ 6 un
MINI HARUMAKI DE CAMARÃO
camarão com catupiry e hortelã
porção c/ 4 un – porção c/ 6 un
ENTRADAS TRADICIONAIS
MISSOSHIRU
sopa de soja com tofú e cebolinha
SUNOMONO ESPECIAL
vinagrete de pepino com kani e polvo
DIM SUM (5 un)
pastéis de frango com nirá
SHIMEJI / 4003 SHITAKE
cogumelo no alumínio | OPÇÃO VEGETARIANA
NIRÁ (sazonal)
refogado com molho shoyu | OPÇÃO VEGETARIANA
MINI HARUMAKI DE LEGUMES
rolinho primavera | OPÇÃO VEGETARIANA
porção c/ 4 un – porção c/ 6 un
Outros modelos de cardápio:
Variado – http://www.yumekin.com/cardapio_completo.html
Interessante, pois é apresentado com fotos dos pratos e uma pequena descrição de como são preparados – http://www.sushi-kiyo.com.br/as_comidas_restaurante_japones.htm