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Existem muitas variedades de manga em todo o mundo. Alguns dos tipos mais conhecidos incluem a manga Tommy Atkins, Kent, Haden, Ataulfo (ou manga de polpa amarela), Alphonso e Palmer. Cada uma dessas variedades tem características únicas de sabor, textura e cor.
A manga Tommy Atkins é conhecida por sua polpa fibrosa e sabor doce. A manga Kent é grande, suculenta e tem uma pele verde quando madura. A Haden é a primeira variedade de manga a ser cultivada comercialmente nos Estados Unidos.
A manga Ataulfo, também chamada de manga de polpa amarela, é pequena, doce e sem fibras. A Alphonso é altamente valorizada por seu sabor intenso e é considerada uma das melhores mangas do mundo. A Palmer é uma variedade popular nos Estados Unidos devido ao seu tamanho e sabor.
Além dessas, existem muitas outras variedades regionais e locais em todo o mundo. As mangas são apreciadas por seu sabor tropical e versatilidade na culinária, sendo usadas em saladas, sobremesas e pratos principais.