pessoal,aqui em casa eu faço 1 colher de sopa de açucar para 1 xicara de arroz japones para sushi(é o suficiente para uma refeição para mim),mas tem gente que parece que utiliza mais açucar por xicaras de arroz,um cara mesmo que eu conheci que trabalha só ele e o filho num pequeno restaurante de sushi,faz tipo meia xicara de açucar para apenas 3 ou 4 xicaras de arroz,eu acho muito,se colocarmos meia xicara de açucar pra 3 de arroz o sushi vai virar arroz doce e vai deixar de ser saudável,mas qual a quantidade certa afinal?quanto de açucar eles usam nos restaurantes de comida japonesa?e uma outra pergunta fugindo um puco aqui,será que posso usar adoçante?
You must login to add an answer.
Eu nem sabia q sushi levava açucar.
heein ..
São 50g de açúcar para 1/2 Kg de Arroz Japonês.
nem sei …
A quantidade de açúcar depende do gosto de quem consome, tem gente que gosta de sushi mais azedinho e outros gostam mais docinho. Nos restaurantes eu não sei quanto usam, mas acho que também varia conforme o chefe de cozinha. Não, não pode usar adoçante em sushi, senão, o gosto fica horrível e perde o sabor original.
Olá Doglas:
Meus pais são japoneses e fazem sushi para vender ai no Brasil. Eles usam 3 copos de 200ml de açúcar para dez copos de arroz feito na panela de arroz japonesa. Aquela panela que já vem com o copinho para medir o arroz.
Espero ter ajudado. Bye, bye!