QUAL AS COMIDAS TIPICAS DA REGIAO SUDESTE?

pizza,churrasco e massas.

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churrasco, feijoada

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Comidas Típicas – Região Sudeste

Não se preocupe com a diversidade. Ela existe. Em formas as mais variadas. Na Região dos Lagos, a nordeste do Estado do Rio de Janeiro, pequenos restaurantes oferecem, mal saídos do mar, uma fartura de peixes. Insuperável, porém, é a carapeba frita. Fundamental, entretanto, é fartar-se, na Cidade Maravilhosa, com a complexa simplicidade da feijoada criada, na época colonial, pelos negros.
Mergulhada em denso caldo de feijão preto, temperado com alho, folhas de louro e cebola, esconde-se uma fartura de carnes: carne-seca, paio, chouriço, lingüiças variadas, costela, costelinha, toucinho defumado. E, também, partes suculentas de carne bovina, como a alcatra e o peito, acompanhadas de couve desfiada, farofa e laranja picadinha. E, para temperar, um pouco de molho de pimenta. E prato para saciar os paladares mais exigentes. Mas não é só. No Rio, como em São Paulo, inúmeros restaurantes oferecem todos os tipos de cozinha. Opte, contudo, pelos pequenos restaurantes à beira-mar, localizados a partir do Recreio dos Bandeirantes, especializados em frutos do mar.
São Paulo é conhecida como a Capital Gastronômica Mundial devido aos seus inúmeros restaurantes de comidas internacionais. Excelentes churrascarias e pizzarias completam os paladares mais exigentes, mas São Paulo conserva especialidades próprias, com destaque para a galinha d’ Angola à paulista, as empadinhas de Cananéia, o cuscuz paulista e a capivara à caipira.
Já no Espírito Santo, Estado vizinho que integra a Região Sudeste, entregue-se às tortas capixabas, às moquecas de camarão, de peixe, de siri. Tudo rigorosamente acompanhado de pirão.
No Estado de Minas Gerais, que geograficamente integra a Região Sudeste, é fundamental provar três delícias: a galinha ao molho pardo, a leitoa pururuca e o tutu de feijão com torresmo e couve picada. Minas vai além, muito além. Com o feijão tropeiro. O frango com quiabo, o arroz-de-suã e a canjiquinha de milho verde com costela. E nas barrancas do rio São Francisco, também chamado de Velho Chico, uma deslumbrante fartura de peixes de pele. Para, depois, virem os doces. Em calda, cristalizados. Tudo acompanhado, à caráter, por um bom bocado de queijo de Minas. Para arrematar, um café mineiro, coado na hora, em coador de pano.

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