gostaria de saber qual a principal diferença entre as duas, estou querendo dar uma cachaça para meu sogro e não sei qual, aceito sugestões.
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Para batidas a melhor é a Branca !
Então, a principal diferença é que a amarela (ou dourada) teve um processo de envelhecimento, geralmente em tonéis de carvalho. O que acontece neste processo é a passagem de alguns compostos da madeira dos tonéis para a cachaça, e a formação de compostos solúveis no álcool, resumindo, forma-se substâncias que conferem sabor, cor e aroma especial a cachaça. Já a cachaça branca, foi simplesmente destilada e não sofreu o envelhecimento.
Portanto, se quiser agradar o sogrão dê uma cachaça envelhecida e tente descobrir na compra com o vendedor algumas características da cachaça, tipo, quanto tempo foi envelhecida, em que tipo de madeira, enfim.. desta forma vai impressionar mais explicando pra ele os detalhes da cachaça.
Espero ter respondido sua pergunta. Abçs!
Amigão, não podemos dizer que a branca é melhor que a amarela ou vice versa.
A branca não foi envelhecida em toneis de madeira e a amarela foi. A madeira dá coloração e paladar diferenciados à cachaça. cada madeira dá um tom de cor e um sabor diferenciado.
As madeiras mais comuns são umburama, ipe-amarelo, amendoim, carvalho.
Eu particularmente prefiro as amarelas, mas é questão de gosto.
Indico Lua Nova (Salinas/MG), Saliboa (Salinas/MG) e Insinuante (Januária/MG).
Prefira a branca ela e mais pura do que as demais .Se ele for das antigas vai gostar da amarela por ser diferente .
A dourada é bem mais saborosa