Temaki, sushi ou sashimi… Qual destas delicias você curte mais?

sushi

Tomaki oh !

prefiro sushi

Infelizmente, moro em um estado (RS) famoso em todo o país pela tradição na produção de carnes vermelhas. Além disso, moro no interior e em minha cidade não existe nenhum restaurante japonês (temos somente um estabelecimento de comida chinesa não muito confiável).

Mas quero esclarecer que o temaki não passa de uma das formas diferenciadas de apresentação do sushi. Todas têm em comum o “arroz de sushi”. A variedade aparece na escolha dos recheios e coberturas, na escolha de outros condimentos, e na maneira em que são montados. Os mesmos ingredientes podem ser montados de formas inteiramente diferentes para a obtenção de efeitos totalmente diferentes. O temaki, por exemplo, é servido como um pedaço grande em formato de cone, com o nori na parte externa e os ingredientes até à boca da extremidade larga (um temaki típico tem por volta de dez centímetros de comprimento, e é comido com as mãos, já que é muito estranho pegá-lo com palitinhos).

Já o sashimi não usa arroz e é uma iguaria da culinária japonesa que consiste de peixes e frutos do mar muito frescos, fatiados em pequenos pedaços e servidos apenas como algum tipo de molho no qual ele pode ser mergulhado (geralmente shoyu, pasta de wasabi, condimentos como gengibre fresco ralado ou ponzu), e guarnições simples como shiso e raiz de daikon fatiada. As dimensões variam de acordo com o item e o chef, porém costumam ter em torno de 2,5 cm de largura e 4 cm de comprimento, com 0,5 cm de espessura.

Todos. Adoro comida japonesa.

Eu sou bem mais o Temaki, nossa até abriu o apetite *-*.