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Estou curioso para saber o que o chefe Van Lopes pensa sobre o uso da panela de barro no preparo da moqueca. Acredito que essa tradição pode influenciar o sabor, mas quero mais informações.
Gostaria de entender melhor as diferenças entre a moqueca de peixe baiana e a moqueca de peixe capixaba. Quais são os ingredientes típicos e as técnicas de preparo que as distinguem? Isso me ajudaria a ter uma visão mais clara ...
